店舗デザインで最高の空気作りを
店舗デザインがビジネスの基本についてご紹介
ひとこと
店舗デザインをどうするかはすごく考える所です。例えばラーメン屋をする。どこにと言う場所の確保が決まっても中をどうするか。あまり奇麗な感じだったら逆に美味しくないのではないかとか、汚かったら女性が敬遠してしまうしと考えますね。誰でもがくつろいで楽しみながら食べられる店を考えますが、回転率を考えるとあまり長時間粘られるのも考えものですよね。適当な時間を美味しく過ごしてもらう為にどうすればいいのか。私だったらカウンターにあまり大げさではない仕切りを設けると思います。その目的は集中して食べてもらう為です。そして雑誌はあえておきません。でもあまり客が入らなかったらそう言う配慮も必要ありませんが。それは入ると見越しての事です。壁の色は白で統一します。もちろん水は各テーブルに起きますし箸も割り箸を使用します。胡椒、ラー油もスタンバイします。出来たらそうですね高菜の炒めた漬け物を置いておきます。なにかラーメン以外にもこれはうまいと言う無料の物を一品置く事で客足を伸ばすのが目的です。中はとにかく明るさを重視します。暗かったら嫌ですからね。自分だったらその店に入りたいかと言う外から見た感じも大切だと思います。
店舗デザインがビジネスの基本に関する情報
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